Home / Pendidikan dan Karir

Jurusan Perhotelan dan Prospek Karirnya

 


Apa Itu Jurusan Perhotelan?

Jurusan Perhotelan adalah jurusan yang mempelajari bidang ilmu tentang pengelolaan hotel serta berbagai cara dalam menyeimbangkan aspek wisata dan manajemen bisnis, khususnya perhotelan untuk mendatangkan profit yang lebih besar.

Lebih lanjut, jurusan perhotelan adalah jurusan yang bertanggung jawab atas kepuasan para pelanggan, melindungi budaya lokal, memberikan manfaat yang diberikan untuk masyarakat sekitar, serta manfaat bagi para karyawannya.

Seiring banyaknya wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia, maka kamu juga akan dibekali kemampuan bahasa asing untuk menunjang pekerjaan dalam menghadapi wisatawan asing. Hal ini juga tak kalah penting jika kamu bertekad untuk masuk ke jurusan perhotelan.

Jurusan Perhotelan adalah bidang studi yang fokus pada pengembangan keterampilan dan pengetahuan dalam industri perhotelan dan pariwisata. Dalam jurusan ini, kamu akan belajar tentang berbagai aspek yang diperlukan untuk mengelola dan mengoperasikan hotel, restoran, dan berbagai layanan terkait. Berikut adalah beberapa fokus utama dalam jurusan perhotelan:

Manajemen Hotel

Di bagian ini, kamu akan mempelajari bagaimana mengelola kegiatan sehari-hari di sebuah hotel. Ini mencakup administrasi, manajemen, dan sistem operasional yang diperlukan untuk mencapai visi dan misi bisnis perhotelan. Kamu akan belajar tentang:

  • Operasional hotel secara keseluruhan
  • Manajemen sumber daya manusia
  • Pengelolaan keuangan dan anggaran
  • Strategi pemasaran dan penjualan

Divisi Kamar

Pelajaran di divisi kamar berfokus pada operasional spesifik yang terkait dengan kamar hotel, seperti:

  • Manajemen front office (resepsi)
  • Manajemen housekeeping (kebersihan dan tata kelola kamar)
  • Laundry dan pengelolaan linen

Psikologi Layanan

Kamu akan mempelajari psikologi layanan untuk memahami perilaku manusia, khususnya dalam interaksi antara staf hotel dan pelanggan. Ini penting untuk meningkatkan kualitas layanan dan kepuasan pelanggan. Topik yang dipelajari meliputi:

  • Pola perilaku manusia dalam konteks layanan
  • Teknik-teknik komunikasi yang efektif
  • Strategi menangani keluhan dan kritik

Tata Boga

Tata boga mencakup lebih dari sekadar memasak. Kamu akan mempelajari:

  • Manajemen dapur dan sumber daya manusia
  • Penyusunan anggaran dan pengelolaan biaya
  • Teknik pengolahan bahan makanan untuk menghasilkan makanan berkualitas tinggi
  • Pemasaran makanan dan penetapan harga

Patiseri

Fokus pada seni pembuatan kue dan roti. Di sini, kamu akan mempelajari:

  • Teknik pembuatan kue dan roti yang benar
  • Nilai gizi dalam produk patiseri
  • Kreativitas dalam desain dan dekorasi kue

Tata Hidang

Pelajaran ini mengajarkan kamu tentang cara menyajikan makanan dan minuman dengan baik. Ini mencakup:

  • Teknik penghidangan makanan dan minuman
  • Persiapan dan pengaturan acara
  • Etika dan estetika dalam penyajian

Keuangan dan Pemasaran

Manajemen keuangan dan pemasaran juga menjadi bagian penting dari studi perhotelan. Kamu akan belajar tentang:

  • Analisis keuangan dan pengelolaan anggaran
  • Teknik pemasaran dan promosi
  • Manajemen penjualan dan strategi bisnis

Manajemen Acara

Selain itu, kamu akan belajar tentang manajemen acara yang mencakup:

  • Perencanaan dan penyelenggaraan acara
  • Koordinasi dan logistik acara
  • Evaluasi dan feedback pasca acara

Durasi Studi

Umumnya, program studi perhotelan berlangsung selama empat tahun atau delapan semester. Setelah menyelesaikan studi dan penelitian, kamu akan memenuhi syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Ilmu Terapan (S.Tr.Par).

Melalui program studi yang komprehensif ini, kamu akan dibekali dengan keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk berkarir di industri perhotelan yang dinamis dan menantang.

Prospek Karir dan Pilihan Karirnya yang Beragam

Prospek kerja untuk profesional di bidang perhotelan sangat menjanjikan, terutama mengingat industri pariwisata yang terus berkembang. Selain bekerja di industri perhotelan, lulusan jurusan perhotelan juga memiliki kesempatan untuk berkarir di Kementerian Pariwisata dan Penerbangan. Namun, apakah prospek karirnya hanya terbatas pada dunia pariwisata? Berikut adalah beberapa prospek karir jurusan perhotelan yang lebih beragam:

1. Manajer Restoran

Setiap organisasi atau perusahaan membutuhkan seorang manajer, dan restoran tidak terkecuali. Manajer restoran memainkan peran yang sangat penting dalam operasional sehari-hari, termasuk menjatuhkan sanksi dan mempekerjakan karyawan. Karena lulusan perhotelan memiliki latar belakang manajemen yang sangat dekat dengan industri restoran, posisi ini menjadi salah satu karir yang sering diambil oleh mereka.

2. Event dan Wedding Sales Manager

Lulusan perhotelan tidak hanya terbatas untuk bekerja di hotel. Mereka juga bisa menjadi manajer penjualan yang menyelenggarakan berbagai acara dan pernikahan. Hotel sering dijadikan sebagai venue untuk acara seperti pernikahan dan pesta ulang tahun. Posisi yang bisa dipegang antara lain Koordinator/Manajer Acara, Koordinator Pernikahan/Perencana/Manajer Penjualan, serta Manajer Penjualan Banquet.

3. Patissier

Jika kamu memiliki minat dalam membuat kue dan makanan penutup, jurusan perhotelan bisa menjadi pilihan yang tepat. Lulusan perhotelan tidak hanya bisa bekerja di hotel, tetapi juga bisa menjadi pastry chef atau patissier. Patissier adalah koki yang fokus pada pembuatan makanan penutup dan kue seperti kue ulang tahun, kue pengantin, dan makanan manis lainnya. Dengan pengetahuan yang didapat selama kuliah, kamu juga bisa membuka toko kue sendiri untuk menjual produk kamu.

4. Wirausahawan Perhotelan atau Restoran

Lulusan jurusan perhotelan juga memiliki peluang untuk menjadi pengusaha di industri perhotelan dan restoran. Selama program pembelajaran, mahasiswa diajarkan bagaimana menjalankan hotel dan restoran, serta dilatih untuk mengembangkan strategi bisnis yang sukses. Dengan bekal ini, lulusan bisa membuka dan menjalankan hotel atau restoran sendiri.

5. Berbakti pada Negeri lewat ASN

Jurusan perhotelan juga memberikan kesempatan untuk berkarir sebagai Aparatur Sipil Negara (ASN). Lulusan bisa bekerja di Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata, serta di Badan Ekonomi Kreatif. Dengan demikian, mereka bisa turut serta dalam pengembangan sektor pariwisata dan ekonomi kreatif di Indonesia.

Dengan berbagai pilihan karir yang tersedia, lulusan jurusan perhotelan memiliki prospek kerja yang luas dan beragam, tidak terbatas hanya pada industri pariwisata.

  • Katalog Belanja Lengkap